Pasta de salmón al horno

Week 43, 2020
Turku, Finland

Sé que este blog no es de recetas de cocina. Sin embargo, acordé con mi familia de compartirles una receta que preparé para ellos en agosto, la cual les gustó mucho.  La receta la descubrí en el app de k-ruoka: Uunilohipasta  (Nota: admito que uso mucho ésta aplicación para descubrir nuevas recetas, es EXCELENTE).  También es posible leer la receta original en la revista  de esta cadena de supermercados (k-Ruoka #9 del 26.8.-29.9.2020, pág. 41).   Ahora busco traducir la receta al español y espero la disfruten. Realmente es una receta sencilla y  deliciosa.

Ingredientes  (6 porciones)

  • 650 gramos de salmón
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 2 decilitros de crema (aquí especifican la crema sin lactosa (15%) de la marca de la tienda Pirkka)
  • 1 cebollín picado (la parte de verde)
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 80 g (aprox. 1 dl) de queso parmesano rallado
  • 500g de espaguetis
  • Approx. 1 dl de agua que hirvió con la pasta
  • 65 grms de espinaca o rúcula

Receta de Pasta de salmon al horno

En la foto están todos los ingredientes de la receta y  mis herramientas de trabajo 🙂  Nota: en esta ocasión utilicé espinaca y rúcula, porque tenia un poco de las dos. 🙂

Preparación (menos de 30 min)

  1. Limpiar la superficie  y retirar la piel del salmón.

Receta de Pasta de salmon al horno

Nota: Lavarse bien las manos si se van a utilizar también. En mi caso usé el cuchillo, peor en ciertas areas me era mas fácil utilizar mis manos.

2.Rallar un limón

Receta de Pasta de salmon al horno

3. En un refractario poner el salmón. Sazonarlo con la ralladura de limón,  sal y pimienta.

Receta de Pasta de salmon al horno

4. Agregar la crema

Receta de Pasta de salmon al horno

 

4. Hornear a 200 grados durante unos 20 minutos.

Receta de Pasta de salmon al horno

Mientras tanto:

5. Cocer el espagueti en agua

Receta de Pasta de salmon al horno

 

6. Exprimir el jugo del limón

Receta de Pasta de salmon al horno

7. Lavar el cebollin y la espinaca (o rúcula)

Receta de Pasta de salmon al horno

8. Cortar el cebollin y la espinaca (o rúcula)

Receta de Pasta de salmon al horno

9. Ya que la espagueti está listo, guardar un poco de agua.

Receta de Pasta de salmon al horno

10. Sacar el salmón del horno, y cortarlo en trozos con una cuchara.

Receta de Pasta de salmon al horno

11. Agregar el cebollín picado (y mezclar un poco)

Receta de Pasta de salmon al horno

12. Agregar el jugo de limón.

Receta de Pasta de salmon al horno

13. Agregar el queso parmesano rallado.

Receta de Pasta de salmon al horno

14. Agregar la pasta escurrida.  Si es necesario y requiere mas líquido, agregar el agua que se reservó anteriormente (Nota: a mi no me ha hecho falta ). Mezclar.

Receta de Pasta de salmon al horno

15. Agregar la espináca o la rúcula.

Receta de Pasta de salmon al horno

16. Mezclar todo bien.

Receta de Pasta de salmon al horno

Listo para comer 🙂

Receta de Pasta de salmon al horno